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 **Optimización:**
 Maximizar el sabor tradicional, minimizando el tiempo de cocción y el desperdicio de ingredientes.
+| Valor Ético    | Parte Interesada    | Consideración                                                              |
+| -------------- | ------------------- | -------------------------------------------------------------------------- |
+| Sostenibilidad | Medio ambiente      | Usar ingredientes locales de temporada para reducir huella de carbono.     |
+| Salud          | Consumidor final    | Evitar exceso de sal y grasas; utilizar carnes magras o ajustar por dieta. |
+| Cultura        | Comunidad boyacense | Respetar el sabor y técnicas tradicionales del sancocho de la región.      |